Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€ (Iva incluído). Semanalmente divulgamos os produtos sazonais que fazem parte do cabaz. Conteudo do BIOCABAZ 45: Aipo Alface 4 Estações Beringela Cenoura Couve-galega Feijão Verde Laranja Pimento + (opcional) Castanha - 4,50€/kg
Ingredientes: Para 3 pessoas 500 g de feijão verde 1 cebola 2 dentes de alho 3 colheres sopa azeite 1 linguiça 1 dl de polpa de tomate 1 pé de segurelha 2 dl de água sal pimenta Preparação: Lave o feijão verde, corte-lhe as pontas, retire-lhe os fios laterais e corte-o em tiras. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com o azeite e a linguiça, cortada em rodelas. Quando a cebola estiver macia, junte a polpa de tomate e o pé de segurelha e deixe ferver durante cerca de 5 minutos. Introduza o feijão verde e regue com a água. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar até o feijão verde estar macio, adicionando mais um pouco de água quente, se necessário. Sugestão : Se quiser servir este prato como refeição ligeira, escalfe 1 ovo por pessoa no guisado de feijão verde.
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€ (Iva incluído).Descubra o sabor genuíno dos alimentos produzidos de forma natural sem recurso a pesticidas nem fertilizantes químicos.Comer bio é optar pela qualidade nutricional dos produtos e pela protecção do ambiente. A agricultura biológica utiliza práticas de conservação e melhoria da fertilidade do solo e da preservação da biodiversidade, bem como o respeito pelos ciclos naturais. Oferece os produtos tal como a Natureza os previu: sem artifícios!
Semanalmente divulgamos os produtos sazonais que fazem parte do cabaz! Biocabaz da Semana 40: Aipo Alface Courgette Beringela Cenoura Cebola Diospiros Pimento verde
[Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição]
O diospiro é constituído principalmente por água, tal como a maioria das frutas. É rico em hidratos de carbono, sobretudo frutose, o que determina o seu valor energético moderado e o sabor doce. Tem quantidades moderadas de fibra solúvel, denominada pectina, de carotenos (provitamina A) e de potássio. Tabela de composição nutricional (100g de porção edível) Diospiro Energia (kcal) 58 Água (g) 82,6 Proteína (g) 0,6 Gordura (g) 0 Hidratos de carbono (g) 14,8 Fibra (g) 1,5 Caroteno (μg) 177 Potássio (mg) 228 μg = microgramas e mg = miligramas. Porção Edível = diz respeito ao peso do alimento que é consumido depois de rejeitados todos os desperdícios. Fonte: Porto A, Oliveira L. Tabela da Composição de Alimentos. Lisboa: Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. 2006, pág. 94-95 Vantagens e desvantagens Devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono, principalmente daqueles com absorção rápida, o consumo de diospiro deverá ser moderado pelo aporte energético e pelas alterações de glicemia (nível de açúcar no sangue) que podem provocar. Quando a pectina, uma fibra solúvel encontrada nas frutas, chega ao intestino sofre um processo de fermentação que liberta ácidos gordos de cadeia curta. Estes são responsáveis pelos efeitos benéficos para a saúde,nomeadamente no controlo da glicemia e dos níveis de colesterol no sangue, ajuda no processo inflamatório na parede do intestino e promove uma flora intestinal mais saudável. O potássio é importante para a tensão arterial, para o equilíbrio dos fluídos do corpo e para a contracção muscular. Tem um leve efeito diurético pelo seu conteúdo em água e potássio, que poderá ser benéfico no caso de gota e hipertensão arterial ou em caso de perdas excessivas de potássio, como durante a utilização de diuréticos. É desaconselhado em casos de insuficiência renal, visto que nesta condição o consumo de potássio é restrito. Os carotenos são transformados em vitamina A «depois de absorvidos pelo organismo. A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela recepção de luz na retina dos olhos. Além disso, é importante para uma pele saudável, no crescimento, desenvolvimento ósseo e para a reprodução.
Culturas da Horta, semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€ (Iva incluído). Semanalmente divulgamos os produtos sazonais que fazem parte do cabaz. O Biocabaz da Semana 39 é composto por os seguintes produtos: Abóbora Okaido Batata Beldroegas Cebola Courgette Diospiros Hortelã Pimento verde ENCOMENDAS: 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
Ingredientes: 4 pimentos verdes 4 ovos Sal Pimenta 1 cebola 30 g de margarina 80 g de bacon 1 colher (chá) de ervas de provença 100 g de queijo mozzarella
Confecção: Lave muito bem os pimentos, corte-os ao meio e limpe o interior. Ponha-os a escorrer com a parte cortada virada para baixo. Abra os ovos para uma tijela, tempere com sal e pimenta e bata-os com um garfo. Descasque e pique a cebola e leve a alourar com a margarina e o bacon, cortado em cubinhos pequenos. Junte os ovos batidos e deixe coagular, mexendo com uma espátula e tendo o cuidado de os deixar bastante cremosos. Retire do calor, polvilhe com as ervas de provença e junte o queijo mozzarella, cortado em cubos. Recheie os meios pimentos com este preparado e leve ao forno quente (225ºC), num tabuleiro previamente untado com margarina, durante cerca de 10 minutos.
Semanalmente, Culturas da Horta tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os Produtos Sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 36 são os seguintes: Coentros Courgette Couve-lombarda Figo roxo Pimento verde Tomate cereja Tomate redondo Uva morangueira
Apesar de ser considerado por muitos um legume, o tomate é uma fruta. Originário das Américas Central e do Sul, hoje o tomate é cultivado e consumido em todos os continentes. Por muito tempo a fruta esteve entre os alimentos de pouco valor nutritivo, mas isso mudou após a divulgação de algumas pesquisas feitas com o alimento que comprovaram os poderes benéficos e fitoterápicos, fazendo com que o tomate subisse na lista de alimentos ricos em propriedades nutricionais e valores funcionais. O tomate é rico em licopeno, substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e protege contra alguns tipos de câncro. Segundo a Universidade de Harvard, o seu consumo regular diminui o risco de câncro da próstata. Além do Licopeno, o tomate contém vitaminas A, B e C, e sais minerais como fósforo, ferro e potássio. Por possuir baixo valor calórico o tomate é indicado em dietas nutricionais.
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 34 são os seguintes: Alface Batata miúda Cebola Hortelã Pimento Tomate cereja Tomate redondo Figos pingo mel ENCOMENDAS: 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
Tomate Recheado (4 pessoas) ● 4 tomates maduros ● 4 queijos mozzarella frescos ● 1 molho de basílico fresco ● 1 dl de azeite virgem ● Sal e pimenta q.b. ● Um pouco de cebolinho para decorar Lave o tomate e retire-lhe uma pequena tampa. Com uma colher de sobremesa, retire todas as sementes e reserve. Corte os queijos em pedacinhos muito pequenos. Lave o basílico epique-o na picadora até obter uma pasta. Numa taça junte o queijo com o basílico picado, o azeite e tempere a gosto com sal e pimenta. Envolva tudo e recheie os tomates. Sirva fresco decorado com um pouco de cebolinho. Vasco Aragão
Directamente na sua morada e sem custos adicionais, o Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Ao preço de 18€, receba em sua casa o Biocabaz das Culturas da Horta e saboreie os produtos sazonais desta semana: Aipo Alface Cebola nova Courgette Couve lombarda Tomate cereja Tomate redondo Melancia ENCOMENDAS: 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
[ Uma mudança mundial para a Agricultura Bio poderia reduzir 11% das emissões globais de gases que contribuem para o efeito de estufa. Aumentar os níveis de carbono no solo tornaria também a agricultura mundial mais resistente aos extremos climáticos como a seca e as inundações, conduzindo a uma maior segurança alimentar. Um relatório recente da Soil Association revela que em média a Agricultura Bio produz níveis de carbono no solo 28% superiores aos da agricultura convencional, na Europa do Norte, e 20% superiores para todos os países que foram alvo deste estudo (na Europa, América do Norte e Australásia). Para o Reino Unido (RU), tal representa uma taxa de fixação de carbono de aproximadamente 560 kg C / ano (2ton CO2/ano) por hectare de terra cultivada convertida à Agricultura Bio no RU, durante pelo menos 20 anos. Ou seja, 64 milhões de toneladas de carbono ao longo de 20 anos, em toda a terra cultivada no RU, ou 3,2 ton C/ano. O equivalente a retirar quase 1 milhão de automóveis das estradas! A adopção generalizada das práticas da Agricultura Bio no RU reduziria 23% das emissões agrícolas do RU meramente através da fixação de carbono. IN SOIL ASSOCIATION ]
Até sábado dia7 de Agosto, Culturas da Horta tem ao seu dispor um Biocabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada e sem custos adicionais. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos do Biocabaz Semanal das Culturas da Horta, estão também disponiveis todos os sábados das 9 horas às 15 Horas, na Feira Biológica do Principe Real, em Lisboa.
A courgette e cenoura são grosseiramente raladas para a saladeira, junta-se a casca laminada de 1 laranja grande , envolvem-se bem os ingredientes e depois é só temperar. Juntar, picada, 1 das ervas aromáticas sugeridas. Uma delícia !
A Receita é da autoria da amiga Cordy , uma fiel consumidora dos produtos Culturas da Horta. Tive o prazer de a degustar num recente almoço por ela elaborado. Por isso, recomendo a todos a degustação desta salada fresca de Courgette. Por: Clara Esteves
Semanalmente, Culturas da Horta tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno da Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do cabaz da Semana 27 são os seguintes: Alface quatro estações Aipo Batata miúda branca Batata miúda vermelha Cenoura Courgette Feijão verde Figos INFORMAÇÕES: O Biocabaz é distribuído todas as semanas nos Concelhos de Lisboa, Oeiras e Cascais O pagamento, em numerário, é efectuado no acto de entrega. ENCOMENDAS: Tel.: 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
As courgettes, que vêm em muitas variedades diferentes, são membros da família Cucurbitaceae e primas do melão e do pepino. Embora cada variedade seja distinta em cor, forma, tamanho e sabor, todas partilham algumas características comuns. Todo o legume, incluindo a carne, sementes e pele é comestível, com algumas variedades de courgette a produzirem também flores comestíveis. Ao contrário da abóbora, as courgettes são mais sensíveis e não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. O sabor delicado, suave e cremoso da polpa branca da courgette é uma perfeita adição a qualquer refeição de verão. A Courgette ajuda a prevenir doenças: A courgette contém boas quantidades de ácido fólico, potássio e vitamina A, importante para uma boa saúde. Os nutrientes da courgette são úteis para a prevenção de outras doenças também. A ingestão de alimentos ricos em fibras ajudam a manter toxinas cancerígenas afastadas das células no cólon, enquanto que o ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno, ajudam a proteger as células dos produtos químicos que podem levar ao cancro do cólon. Os antioxidantes vitamina C e beta-caroteno também têm propriedades anti-inflamatórias, o que os tornaúteis para doenças como asma, osteoartrite e artrite reumatóide. O cobre encontrado na courgette também é útil para reduzir os sintomas dolorosos da artrite reumatóide.
"A agricultura biológica é um sistema agrícola que procura fornecer-lhe a si, consumidor, alimentos frescos, saborosos e autênticos e ao mesmo tempo respeitar os ciclos de vida naturais. Para alcançar isto, a agricultura biológica baseia-se numa série de objectivos e princípios, assim como em práticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e assegurar que o sistema agrícola funciona da forma mais natural possível. As práticas tipicamente usadas em agricultura biológica incluem: - Rotação de culturas, como um pré-requisito para o uso eficiente dos recursos locais - Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, de antibióticos, aditivos alimentares e auxiliares tecnológicos, e outro tipo de produtos. - Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados - Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como fertilizante ou alimentar os animais com produtos da própria exploração - Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às condições locais - Criação de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos segundo o modo de produção biológico Utilização de práticas de produção animal apropriadas a cada espécie".
"Os transformadores de produtos de agricultura biológica e, por extensão, os vendedores e distribuidores, estão igualmente sensibilizados para os objectivos dos agricultores biológicos – nomeadamente a obtenção de alimentos frescos e autênticos, produzidos e preparados tendo em conta o respeito pela natureza e os seus sistemas.
Entre os princípios mais importantes para a transformação de produtos de agricultura biológica incluem-se: - Limitação rigorosa dos aditivos e auxiliares tecnológicos que podem ser utilizados - Limitação rigorosa de elementos químicos sintetizados que podem ser utilizados - Proibição do uso de organismos geneticamente modificados (OGM)".
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno da Culturas da Horta, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 24, são os seguintes: Aipo Alface lisa Alface roxa Alface Folha de Carvalho Batata nova miúda Beldroegas Cenoura Pêssego O Biocabaz é distribuído todas as semanas nos Concelhos de Lisboa, Oeiras e Cascais ENCOMENDAS: Tel.: 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
[ A Beldroega, Portulaca oleracea L., é considerada uma planta refrescante. A beldroega tem valiosos minerais, vitaminas, e grande quantidade de ácido salicílico. Em infusões é tónica e depurativa do sangue. É empregada internamente contra disenteria (principalmente infantil), enterite aguda, mastite e hemorróidas. As folhas são utilizadas contra cistite, hemoptise, cólicas renais, queimaduras e úlceras. As suas folhas têm propriedades diuréticas e refrescantes. Aplicadas sobre as feridas favorecem a cicatrização e combatem as inflamações dos olhos. Colocando-se folhas de beldroega debaixo da língua ajuda a acalmar a sede. As folhas também podem ser aplicadas como compressas para acalmar hematomas e inflamações nos olhos. As sementes são vermífugas poderosas. O sumo é particularmente eficaz, internamente ou externamente no tratamento de doenças de pele. Indígenas das Guianas (Brasil) usam-na contra diabetes, para problemas digestivos e como emoliente e, externamente, como unguento para relaxamento muscular. Estudos clínicos têm mostrado que esta planta é rica fonte de Omega-3. ]
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno da Culturas da Horta, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Esta semana, os produtos sazonais que fazem parte do nosso Biocabaz, são os seguintes:
Alecrim Alface lisa Alface roxa Batata nova Cerejas Couve-galega Feijão verde Rabanetes
O Biocabaz é distribuído todas as semanas nos Concelhos de Lisboa, Oeiras e Cascais ENCOMENDAS:
Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 21 são os seguintes: Alface chicória Alface roxa Alho francês Fava Hortelã Maçã Morangos Rabanetes Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição! ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
A chicória, botanicamente Cichorium indívia, pertencente às famílias das Compostas, é encontrada sob duas formas ou tipos: lisa, também conhecida por escarola, e crespa. As chicórias do primeiro grupo são as mais apreciadas e entre elas destacam-se a “Lisa Imperial”, “Lisa da Batavia” e “Branca de coração cheio”. Podem ser consumidas sob a forma de saladas ou cozidas. Esta hortaliça limpa o fígado, estimula o baço e, é recomendada para os problemas de visão em geral. Além disso, a chicória fortalece os ossos, dentes e cabelos e activa as funções do estômago, intestino e fígado. Ela estimula também o apetite. A chicória activa ainda a função biliar, quando a secreção da bílis se mostra escassa, e actua como laxante contra a preguiça funcional dos intestinos. Deve ser comida de preferência crua, em saladas, sopas ou sumos, juntamente com cenoura, aipo e salsa, para melhor aproveitamento do seu valor nutritivo. Cem gramas de chicória fornecem 20 calorias.
Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 20 são os seguintes: Alface 4 estações
Alface verde Alho francês Cenoura Couve-galega Fava nova Morangos Salsa Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS:
A fava, pertencente à família das leguminosas, é importante por conter carboidratos, que garantem energia para o funcionamento do corpo e do sistema nervoso e, também, proteínas, que são 'construtoras de tecidos' no organismo. Mas as vantagens das favas não acabam por aqui. O seu alto teor de ferro, vitaminas tipo B e fibras - que fazem o seu intestino funcionar bem - tornam este alimento muito nutritivo. É um alimento fonte de ferro, porém, cabe uma consideração: por ser de origem vegetal, ele é pouco aproveitado pelo organismo. Procure, portanto, sempre consumi-lo com alimentos fontes de vitamina C, como suco de frutas cítricas (laranja, limão, acerola, goiaba), pois esta vitamina dá 'um empurrãozinho' para o ferro ser absorvido no intestino. O valor calórico deste alimento não é alto, considerando suas óptimas propriedades nutricionais.
Num encontro com jornalistas, no passado dia 10 de Maio, D. Carlos Azevedo, acompanhado do Núncio Apostólico, Arcebispo D. Rino Passigato, representante do Papa no nosso país, deu a conhecer o que se poderia esperar sobre a Visita do Santo Padre e o seu significado no momento que o país atravessa. Por ocasião desta iniciativa de balanço e perspectivas, o Núncio Apostólico recebeu um significativo e diversificado conjunto de ofertas. Por parte da APCD, Associação Portuguesa de Cultura e Desenvolvimento destacam-se a oferta de um livro com cerca de 100 páginas, em formato A4, com apresentação escrita de D. Carlos Azevedo, sobre o património beneditino em Portugal, e uma cesta com doces conventuais portugueses, confeccionados pelos Centros de Formação desta Associação. Da parte da empresa Gelpeixe, foi oferecido uma arca portátil feita especificamente para o Papa, com um desenho do seu Brasão, e com uma oração. Bento XVI levou ainda para o Vaticano produtos biológicos da Culturas da Horta, incluindo cestas temáticas com vinhos e azeites, doces e compotas, queijos e enchidos produtos frescos entre eles: frutos e hortaliças.
Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 19 são os seguintes:
Aipo Alface verde Alface roxa Batata branca Cebola Couve-galega Fava Morangos Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
[ Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg.
Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 17 são os seguintes: Agrião Alface Roxa Alho seco Cebola Couve Portuguesa Morangos Nabo Morangos Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 300 gramas de queijo de cabra 1 molho de agrião limpo sal e pimenta de moinho Preparação: Misturar bem numa tigela o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta, moída na altura. Reservar. Na saladeira, coloque o agrião e o queijo de cabra partido aos cubos. Servir com o molho à parte. ]
[ Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 16 são os seguintes: Alface Frisada Verde; Batata; Cenoura; Couve Galega; Erva Cidreira; Espinafre; Limão; Maçã. Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
As alfaces contêm muito poucas calorias – apenas 17 calorias por 100 grs, sendo constituídas por uma grande quantidade de água (entre 90 a 95% do seu peso). Proporcionam maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que são pouco energética, embora constituam um alimento rico em vitaminas, sais minerais e fibras. A alface é a verdura mais rica em contributos de nutrientes. Quanto a vitaminas, destaca-se a presença de vitamina A, vitamina C e betacaroteno ou pro-vitamina A. As alfaces caracterizam-se por serem especialmente úteis numa dieta de emagrecimento, dado que contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade. São ainda recomendadas às mulheres que desejam ficar grávidas e a grávidas que tiveram toxoplasmose, dado que são uma boa fonte de folatos (substâncias que ajudam a evitar anemias dado intervirem na formação dos glóbulos vermelhos e brancos, e também são necessários para a síntese de ADN para formar novas células). A alface é também uma boa fonte de vitamina K, essencial na coagulação sanguínea. A fibra mais abundante na alface é a celulose, que não conseguimos digerir mas que tem a excelente propriedade de diminuir o nosso contacto com eventuais carcinogénios pois acelera o esvaziamento intestinal e diminui a pressão no seu interior. Contém Potássio, um diurético natural que ajuda a eliminar líquidos e a evitar ganhar peso por retenção de líquidos. O Magnésio, pelo que a ingestão de alface é importante também na defesa de cãibras musculares. O Selénio, um mineral antioxidante que ajuda a manter as células fortes e atrasar o envelhecimento. A alface de folha verde que se cultiva ao ar livre, como as que nós produzimos, é a variedade mais rica em vitaminas e minerais, especialmente se for cultivada na Primavera ou em terreno rico e com um clima temperado.Além dos benefícios já apontados, a alface é um sedativo natural – o talo da alface contém um látex rico em lactucina, um anestésico e sonífero que os romanos já utilizavam para dormir bem depois dos grandes jantares e que deu origem ao lactucarium, um popular sonífero e hipnótico do século XIX que se tomava como substituto do ópio sem provocar adição. Sugestão: Se tiver dificuldade em adormecer, coma uma salada de alface ao jantar, deixando algumas com talos mais grosso. Caso pretenda algo mais forte, sem ter de recorrer a medicamentos, coza os talos cortados e deixe-os ferver durante 15 minutos e tome a infusão quente antes de dormir. Este caldo do talo de alface também é benéfico para acalmar queimaduras, golpes.
[ Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 15 são os seguintes: Abóbora; Acelga; Agrião; Alface; Batata; Cebola; Hortelã; Morangos. Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
"Consideremos o jardim, mundo de pequenas coisas, calhaus, pétalas, folhas, dedos, línguas, sementes. Sequências de convergências e divergências, ordem e dispersões, transparência de estruturas, pausas de areia e de água, fábulas minúsculas. Geometria que respira errante e ritmada, varandas verdes, direcções de primavera, ramos em que se regressa ao espaço azul, curvas vagarosas, pulsações de uma ordem composta pelo vento em sinuosas palmas. Um murmúrio de omissões, um cântico do ócio. Eu vou contigo, voz silenciosa, voz serena. Sou uma pequena folha na felicidade do ar. Durmo desperto, sigo estes meandros volúveis. É aqui, é aqui que se renova a luz."
[ Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 14 são os seguintes: Alface ; Alho seco; Batata Branca; Cebola; Couve lombarda; Limão; Maça; Salsa. Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
O alho pertence ao género Allium, assim como a cebola e a chalota, entre outras plantas. A maioria das propriedades do alho deve-se aos seus vários compostos de enxofre. Quando se tritura ou mastiga o bolbo, a aliína, um destes compostos, transforma-se em alicina (responsável pelo odor e alguns dos efeitos terapêuticos), e parte desta decompõe-se em outros produtos sulfurosos também com propriedades medicinais. Cozinhar o alho inibe a formação de alicina e elimina algumas das outras substâncias terapêuticas. O alho era apreciado e usado pelas suas propriedades terapêuticas já pelos antigos egípcios para curar desde a lepra às hemorróidas, além de que, por exemplo, os construtores de pirâmides tomavam-no para ganhar força e resistência. Pasteur descobriu-lhe propriedades antibacterianas e durante as duas guerras mundiais foi usado para tratar ferimentos. Actualmente fazem-se estudos para apurar o seu potencial anti-cancerígeno, estando já provado ser eficaz na prevenção dos cancros do tracto digestivo, do cancro da mama e da próstata. Além disso, sabe-se que é redutor de problemas cardíacos, pois reduz a coagulação do sangue ao impedir que as plaquetas se aglomerem e se agarrem às paredes das artérias e ajuda a baixar a tensão arterial, alargando os vasos sanguíneos e permitindo, assim, que o sangue circule mais livremente. Também combate as infecções de vários tipos, inclusivamente provocadas por vírus, bactérias e fungos, reforça a imunidade, tem propriedades antioxidantes e pode baixar os níveis de colesterol. O alho é rico em vitaminas A, B2, B6 e C, assim como em aminoácidos, em ferro, silício e iodo. É muito apreciado na cozinha mediterrânica, sobretudo em refogados com tomate e cebola. http://www.centrovegetariano/.
Visite-nos na Feira de Agricultura Biológica de Santarém todas as quartas quartas-feiras do mês, no Jardim da República. Comprar produtos biológicos nacionais directamente a quem produz, é ajudar a fortalecer a economia Portuguesa.A Feira Biológica de Santarém, apresenta também para o visitante, diversas actividades de animação musical, animação do conto e da leitura, animação teatral, assim como sessões de informação e conversas sobre as mais variadas temáticas relacionadas com agricultura, ambiente e alimentação.
Venha conhecer os Produtos Biológicos Portugueses. Culturas da Horta tem uma supresa para si! PROGRAMA- 24 Março das 10H às 15 H
10H00-Abertura da Feira de Agricultura Biológica de Santarém 10H30-Animação do Conto Tradicional Português 11H00-Conversa sobre Alimentação Saudável (Luís Mendes – AGROBIO) 12H00-Demonstração do Processo de Compostagem Doméstica 14H00-Actuação da Tuna da Universidade de Terceira Idade de Santarém 14H30-Animação do Conto Tradicional Português 15H00-Encerramento da Feira
[ Ao preço de 18€, tem ao seu dispor todas as semanas um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente em sua casa e sem custos adicionais. O Biocabaz é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 11 são os seguintes: Alface ; Abóbora ; Alfazema ; Cebola ; Couve-galega ; Espinafre ; Laranja de mesa ; Limão. Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição!] ENCOMENDAS: Tel:. (+351) 91 61 88 777 culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªs feiras [19h – 23h] Sábados [11h – 14h]
A lavanda, mais conhecida por alfazema, é uma planta do género Lavandula, filo Magnoliophyta, da família Lamiaceae. São pequenos arbustos, perenes, incluindo também as anuais e os sub arbustos. Do latim "lavare", "lavar", já era utilizado pelos romanos para lavar roupa, tomar banho, aromatizar ambientes e como produto curativo. A lavanda é sedativa e equilibradora, digestiva, anti-reumática e anti-inflamatória, cicatrizante, relaxante, redutora da fadiga, sedativa, balsâmica e insecticida. As flores são usadas para arranjos florais secos e a folha seca e embalada em pequenos saquinhos de tecido de algodão são utilizados para serem colocados entre as roupas do armário para dar-lhes uma fragrância fresca e agradável, e também para impedir a presença de traças e parasitas. O cultivo comercial da planta é para a extracção de óleos das flores, caules e folhas, que são utilizados como anti-sépticos, em aroma terapia e na indústria de cosméticos. Como produto terapêutico, em infusão, deve ser evitado o uso contínuo, podendo produzir excitação em dose tóxica. A alfazema tem assim propriedades relaxantes que ajudam a curar insónias, stress, estados de ansiedade e depressões, e anti-bacterianas. Alivia dores de cabeça e dores reumáticas. Uso culinário: As folhas, flores e ramos de alfazema são usados para dar sabor às saladas e pratos guisados, por um lado, e a doces de frutas e gelatinas, por outro, bem como para a preparação de azeite e vinagre de alfazema. Com as folhas de alfazema, preparam-se também algumas infusões (5g por bule) e dá sabor a alguns tipos de chá.
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 09 são os seguintes: Abóbora; Alface ; Batata; Cebola; Couve Roxa (mini); Couve Galega; Laranja de mesa; Maçã.
Descubra o sabor genuíno dos alimentos produzidos de forma natural sem recurso a pesticidas nem fertilizantes químicos. Comer bio é optar pela qualidade nutricional dos produtos e pela protecção do ambiente. A agricultura biológica utiliza práticas de conservação e melhoria da fertilidade do solo e da preservação da biodiversidade, bem como o respeito pelos ciclos naturais. Oferece os produtos tal como a Natureza os previu: sem artifícios!
[Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição.]
A couve-roxa é um tipo de couve que deve a sua cor escura peculiar à presença de uns pigmentos chamados antocianinas. Partilha as mesmas propriedades digestivas e anticancerígenas da couve vulgar. Propriedades:
Descongestionante, vermífuga. Recomenda-se especialmente para: - O estômago, devido à acção anti-inflatoória da couve-roxa; - O intestino, devido a que a essência sulfurosa e ligeiramente picante de todas as couves actua como um regulador natural da fora intestinal. São especialmente beneficiadas pela couve-roxa as pessoas que sofrem de disbacteriose (alteração da flora intestinal), colite e diverticulose. - A prevenção do cancro, especialmente do tracto digestivo (estômago, intestino e cólen), graças aos elementos fotoquímicos anticancerígenos.
Para degustar a Couve roxa dasCulturas da Horta, telefone para o número 91 61 88 777, e o Biocabaz desta Semana será entregue em sua casa apenas por 18€!
Os produtos da empresa Culturas da Horta, encontram-se todos os sábados das 8H às 14H, na Feira Biológica do Príncipe Real, em Lisboa. Neste bairro alfacinha, onde a cultura de vanguarda se cruza com as novas marcas de design, moda, arquitectura, galerias de arte, restaurantes, bares, antiquários, alfarrabistas e muitos outros locais de ócio, a Feira Biológica do Príncipe Real é geralmente frequentada por artistas, políticos e muitas outras celebridades da vida Portuguesa que nos visitam todos os sábados à procura de produtos Biológicos. Culturas da Hortalança o desafio para que visitem esta Feira que se realiza todos os sábados, contando com a presença de muitas Marcas e Produtos Portugueses!
[ O Biocabaz de produtos biológicos da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 8 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos biológicos: Abóbora; Alho seco; Cebola; Cenoura; Couve galega; Laranja amarga (p/doce); Laranja de mesa; Limão; Louro.
Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição! ]
Os Ingleses chamam-lhe "marmelade", é um doce realmente amargo e de que é preciso aprender a gostar. Espalhado sobre uma torrada previamente
amanteigada e acompanhada por um clássico chá preto como o English Breakfast, o Doce de Laranja Amarga pode ajudar decisivamente a construir momentos de perfeita e intensa felicidade gustativa.
Ingredientes: 5 Laranjas Amargas 1 limão 1 litro de água 1 kg de Açúcar
Preparação: Lave os frutos e lamine-os para um recipiente em rodelas muito finas. Quando chegar às sementes, retire-as com a ponta de uma faca e reserve.
Ponha as laranjas e limão laminados de molho na água por 24 horas. Ponha as sementes num copo meio de água por igual período. Escorra as sementes aproveitando a água em que estiveram, que fica viscosa, junte esta água à outra onde estiveram os frutos e ponha tudo ao lume, deixando ferver por 30 minutos. Junte o açúcar, deixe ferver mais 10 minutos e enfrasque imediatamente.
Os produtos da empresa Culturas da Horta, encontram-se todos os sábados das 8H às 14H, na Feira Biológica do Príncipe Real, em Lisboa. Neste bairro alfacinha, onde a cultura de vanguarda se cruza com as novas marcas de design, moda, arquitectura, galerias de arte, restaurantes, bares, antiquários, alfarrabistas e muitos outros locais de ócio, a Feira Biológica do Príncipe Real é geralmente frequentada por artistas, políticos e muitas outras celebridades da vida Portuguesa que nos visitam todos os sábados à procura de produtos Biológicos. Culturas da Horta lança o desafio para que visitem esta Feira que se realiza todos os sábados, contando com a presença de muitas Marcas e Produtos Portugueses!
[ O Biocabaz de produtos biológicos da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 5 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos biológicos: Batata; Alface; Cenoura; Nabo; Espinafre mini; Couve lombarda rebentos; Laranja de mesa; Limão. Todos os produtos que compõe o cabaz são por nós produzidos/seleccionados, sem intermediários: do local de produção directamente para a sua refeição! ] ENCOMENDAS: Tel. 91 61 88 777 mail: culturasdahorta@sapo.pt ENTREGAS: 4ªfs [ 19h - 23h] Sábados [11h - 14h]
E n t r u d o Elis Regina Vem, oh, minha amada Desce a estrada de rainha Num passo do rancho, corre o manto No medo e no espanto, morre minha alegria Vem, oh, fantasia Arrasta a saia, rasga o dia Meu passo é compasso na avenida Teu riso que dança, trança, triste e sofrido Se meu abandono Em cinzas frias, amanhece Mas o sangue não se cansa Não se esquece de chamar E eu abro alas, jogo lanças Serpentinas de cores feridas E rompo estandartes na avenida em dor Sem céu, sem luz, sem sol, sem cor Mas vem ou tudo ou nada Meu entrudo, minha espera Meus campos de guerra, vem, amada De tanto que eu chamo, canto, peço e preciso. (Composição: Ruy Guerra - Carlos Lyra)
[ O Biocabaz de produtos biológicos da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 5 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos biológicos: Abóbora; Alface; Amêndoa c/ casca; Batata vermelha; Cebola; Couve- galega; Couve lombarda(mini); Laranja de mesa; Limão. ] ENCOMENDAS:
INGREDIENTES: Couve-galega: 1 molho Pão: 200 g Azeite: 1 dl Alho: 3 dentes Vinagre: 1 colher de sopa Ovo: 1 Sal: q.b. Pimenta: q.b. PREPARAÇÃO: Coze-se as folhas de couve em água temperada com sal. Escorre-se e passa-se na máquina de picar ou no triturador. Demolha-se o miolo de pão em água, e escorre-se sem o espremer muito. Num tacho, leva-se ao lume o azeite com os dentes de alho, picados finamente. Quando aquecerem bem, junta-se o pão espremido e a couve passada. Mexe-se até os ingredientes ficarem bem ligados. Deixa-se apurar e retira-se do lume. Rectifica-se de sal, tempera-se com pimenta e junta-se o vinagre.Coloca-se num recipiente e, no centro, dispõe-se a gema de ovo. Mexe-se somente quando vai à mesa.
O Biocabaz pequeno da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 4 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos biológicos: Abóbada; Alecrim; Alface Rouxa; Cebola; Couve -galela; Laranja de mesa; Clementina; Limão.
AH! QUEREM uma luz melhor que a do Sol! Querem prados mais verdes do que estes! Querem flores mais belas do que estas que vejo! A mim este Sol, estes prados, estas flores contentam-me. Mas, se acaso me descontentam, O que quero é um sol mais sol que o Sol, O que quero é prados mais prados que estes prados, O que quero é flores mais estas flores que estas flores - Tudo mais ideal do que é do mesmo modo e da mesma maneira! Alberto Caeiro, in "Poemas Inconjuntos" Heterónimo de Fernando Pessoa
Descubra os sabores genuínos dos alimentos produzidos de forma natural sem recurso a pesticidas nem fertelizantes químicos. Comer Bio é optar pela qualidade nutricional dos produtos e pela proteção do ambiente. A agricultura Biológica utiliza práticas de conservação e memória da fertilidade do solo e da preservação da biodiversidade, bem com o respeito pelos ciclos naturais. Oferece os produtos tal como a natureza os previu: sem artifícios!
Venha saborear connosco o Biocabaz - Culturas da Horta!...
O Biocabaz pequeno da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 3 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos biológicos: Alface Verde; Alface Rouxa; Cenoura; Batata vermelha; Maça; Laranja de mesa; Clementina; Couve-repoulho. ENCOMENDAS:
[ O Biocabaz pequeno da empresa Culturas da Horta, que está a ser comercializado na Semana 2 de 2010, é composto por 8 a 10 artigos, entre hortaliças e fruta, com o peso de 4 a 5Kg, ao preço unitário de 18€. Este Biocabaz traz até a sua casa os seguintes produtos: Abóbora; Alho Seco; Cenoura; Couve-galega; Espinafre; Laranja de mesa; Limão; Louro; Tangerina.
O Biocabaz é distribuído todas as semanas nos Concelhos de Lisboa, Oeiras e Cascais.
Pode encomendar até às 12h de terças e sextas-feiras. O pagamento, em numerário, é efectuado no acto de entrega.
CULTURAS DA HORTA
R. 21 de Outubro, 15- 2140-080
CHAMUSCA~Portugal
TEL./FAX (+351)249768055 culturasdahorta@sapo.pt
Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€ (Iva incluído). Semanalmente divulgamos os produtos sazonais que fazem parte do cabaz.
