segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Produtos Biológicos:Biocabaz Semana 34 [Entregas 4ªf dia 25 e Sábado 28 Agosto]

Semanalmente tem ao seu dispor um cabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada. O Biocabaz Pequeno das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos sazonais que fazem parte do Biocabaz da Semana 34 são os seguintes:
Alface
Batata miúda
Cebola
Hortelã
Pimento
Tomate cereja
Tomate redondo
Figos pingo mel
ENCOMENDAS:
91 61 88 777
culturasdahorta@sapo.pt
ENTREGAS:
4ªs feiras [19h – 23h]
Sábados [11h – 14h]

Tomate Recheado:Receita de Vasco Aragão

Tomate Recheado (4 pessoas)
● 4 tomates maduros
● 4 queijos mozzarella frescos
● 1 molho de basílico fresco
● 1 dl de azeite virgem
● Sal e pimenta q.b.
● Um pouco de cebolinho para decorar

Lave o tomate e retire-lhe uma pequena tampa.
Com uma colher de sobremesa, retire todas as sementes e reserve.
Corte os queijos em pedacinhos muito pequenos.
Lave o basílico epique-o na picadora até obter uma pasta.
Numa taça junte o queijo com o basílico picado, o azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Envolva tudo e recheie os tomates.
Sirva fresco decorado com um pouco de cebolinho.
Vasco Aragão

quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Agricultura Biológica: Biocabaz Semana 32 [entregas 4ªfeira, 11 e Sábado 14 Agosto]

Directamente na sua morada e sem custos adicionais, o Biocabaz das Culturas da Horta é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg.
Ao preço de 18€, receba em sua casa o Biocabaz das Culturas da Horta e saboreie os produtos sazonais desta semana:


Aipo
Alface
Cebola nova
Courgette
Couve lombarda
Tomate cereja
Tomate redondo
Melancia


ENCOMENDAS:
91 61 88 777
culturasdahorta@sapo.pt
ENTREGAS:
4ªs feiras [19h – 23h]
Sábados [11h – 14h]

Agricultura Biológica contribui para mitigar as alterações climáticas [Media]


[ Uma mudança mundial para a Agricultura Bio poderia reduzir 11% das emissões globais de gases que contribuem para o efeito de estufa. Aumentar os níveis de carbono no solo tornaria também a agricultura mundial mais resistente aos extremos climáticos como a seca e as inundações, conduzindo a uma maior segurança alimentar. Um relatório recente da Soil Association revela que em média a Agricultura Bio produz níveis de carbono no solo 28% superiores aos da agricultura convencional, na Europa do Norte, e 20% superiores para todos os países que foram alvo deste estudo (na Europa, América do Norte e Australásia). Para o Reino Unido (RU), tal representa uma taxa de fixação de carbono de aproximadamente 560 kg C / ano (2ton CO2/ano) por hectare de terra cultivada convertida à Agricultura Bio no RU, durante pelo menos 20 anos. Ou seja, 64 milhões de toneladas de carbono ao longo de 20 anos, em toda a terra cultivada no RU, ou 3,2 ton C/ano. O equivalente a retirar quase 1 milhão de automóveis das estradas! A adopção generalizada das práticas da Agricultura Bio no RU reduziria 23% das emissões agrícolas do RU meramente através da fixação de carbono. IN SOIL ASSOCIATION ]
SITE SOIL ASSOCIATION:

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Produtos Biológicos: Biocabaz Semana 31 [Entregas 4ªfeira e Sábado 07 Agosto]

Até sábado dia 7 de Agosto, Culturas da Horta tem ao seu dispor um Biocabaz com produtos de agricultura biológica, entregue directamente na sua morada e sem custos adicionais. O Biocabaz Pequeno é composto por 8 a 10 artigos, entre hortícolas e fruta, com peso entre 4 a 5 Kg, ao preço de 18€. Os produtos do Biocabaz Semanal das Culturas da Horta, estão também disponiveis todos os sábados das 9 horas às 15 Horas, na Feira Biológica do Principe Real, em Lisboa.
PRODUTOS DO BIOCABAZ SEMANA 31:
Alface verde folha carvalho
Batata miúda branca
Courgette
Couve-galega
Hortelã
Pepino
Tomate redondo
Figo pingo mel


ENCOMENDAS:

Tel:. 91 61 88 777
culturasdahorta@sapo.pt
ENTREGAS:

4ªs feiras [19h – 23h]
Sábados [11h – 14h]

Salada Fresca de Courgette: Receita

4 Courgettes pequenas
4 cenouras
laranja (casca )
limão (sumo)
sal, pimenta qb
azeite
coentros/ aipo/ salsa


A courgette e cenoura são grosseiramente raladas para a saladeira, junta-se a casca laminada de 1 laranja grande , envolvem-se bem os ingredientes e depois é só temperar. Juntar, picada, 1 das ervas aromáticas sugeridas. Uma delícia !
A Receita é da autoria da amiga Cordy , uma fiel consumidora dos produtos Culturas da Horta. Tive o prazer de a degustar num recente almoço por ela elaborado. Por isso, recomendo a todos a degustação desta salada fresca de Courgette.
Por: Clara Esteves